Ich gebe zu, ich bin ein Herbstfan und ja, ich kann es kaum erwarten bis es endlich kühler wird und sich die Blätter orangerot verfärben. Ganz früh morgens kann man den Herbst sogar schon erahnen. Es wird kühler, die Luft ist feucht und ein diesiger Nebelschleier häng über den Feldern an meiner Laufstrecke. Schon kurze Zeit später jedoch knallt die Sonne wieder in bester Sommermanier auf meine Haut und ich ärgere mich wieder einmal, dass ich mich, getäuscht durch den kühlen Morgen, zu warm angezogen habe.
Ja es ist noch Sommer. Juli und August gelten als die Sommermonate. Es kann nochmal so richtig heiß werden, dass es die Leute an die Badeseen verschlägt. Trotz meiner heimlichen Herbstvorfreude genieße auch ich noch die letzten, richtigen Sommerwochen. Undzwar auch kulinarisch. Frisches Obst und leichte Speisen kommen auf den Tisch.
Da die Erdbeersaison fast schon zur Neige geht, habe ich mir auf den letzten Drücker noch ein paar gegönnt. Gelandet ist der Großteil davon in einer frischen Creme aus Joghurt und Sahne.
So geht’s:
1. Joghurt glatt rühren und mit 2 EL Zucker und dem Vanillemark (oder -aroma) verfeinern. Sahne Steif schlagen und unterheben.
2.Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend nach Packungsanweisung im Wasserbad erhitzen. Die flüssige Gelatine nun mit ein paar Löffeln der Joghurt-Sahne-Creme gut verrühren (Achtung: Klumpengefahr!). Ist alles gut verrührt, kann dies nun mit Rest der Creme verrührt werden. Creme zu etwa 2/3 in Gläser füllen und kalt stellen.
3. Die Erdbeeren (einige zum Dekorieren aufheben) und 1 EL Zucker aufkochen und kurz köcheln lassen, dann pürieren und evtl. nochmals mit Zucker abschmecken. Ist die Erbeersauce abgekühlt, kann sie auf der Creme verteilt werden. Zur Deko noch ein paar Erdebeeren darauf verteilen und genießen.
